Lavorazione

Maggio 3, 2016 9:51 am Published by

La sala di lavorazione è dotata di impianti robotizzati per il disosso verticale, di tavoli fissi
per il sezionamento e la toelettatura dei tagli commerciali con annessi nastri di trasporto
autosanificanti, di zona di porzionatura completa di asportatrice di membrane, di
bisteccatrici, di cotolettatrici, di affettatrici e sega-ossa, di zona invaschettamento
completa di postazioni fisse per la preparazione delle vaschette mono-porzione,di un sistema di telecontrollo della temperatura, di una zona
di confezionamento dotata di linee per il confezionamento in Sotto Vuoto dei tagli
commerciali e di linee per il confezionamento in Atmosfera Protettiva sempre per i
prodotti porzionati, attualmente la frequenza lavorativa è di di 5 giorni / settimana con
una potenzialità produttiva di circa 20000 quintali /anno.

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